Als het zonnetje schijnt, krijg ik gelijk een zomersgevoel. Ik heb dan wat minder trek in een warm ontbijtje zoals havermout of quinoa. Je ziet bij mij op Instagram en Facebook ook geregeld groene smoothies voorbij komen. Soms is het heerlijk om je eten niet te drinken maar ook het gevoel te hebben dat je wat eet en ergens op te kauwen. Dan is de smoothie bowl echt perfect! En ik heb gelijk een tropische variant voor jullie, namelijk de Piña Colada smoothie bowl.
Hoe maak je de Piña Colada smoothie bowl?
Wat heb je nodig:
- 6 blokjes spinazie (biologische diepvries)
- 200 gram ananas
- ½ komkommer (ongeveer 200 gram)
- ½ avocado
- ½ banaan
- 50 gram kokos yoghurt
- scheutje kokosmelk
- maatschepje greens (optioneel)
Toppings naar wens zoals:
- blauwe bessen
- ananas
- noten
- superfoods
- kokosrasp
Door diepvries spinazie te gebruiken heb je het altijd voor handen en is je smoothie bowl lekker fris.
Snijd de komkommer en de ananas in kleinere stukjes. Je kunt verse ananas gebruiken maar ook de diepvries variant. Snijd hierna ook de halve avocado en banaan kleiner en doe alles in de blender of keukenmachine. Voeg de True Superfood, kokosmelk en –yoghurt toe en mixt het tot je een glad mengsel hebt.
Schenk het in een schaaltje en je kunt je smoothie bowl nog afmaken met wat fruit, nootjes, gojibessen en/of kokosrasp.
Greens; extra vitamine en mineralen
Ik ben zelf geen voorstander van maaltijdvervangers maar goede voedingsstoffen toevoegen in mijn voedingspatroon is echt top. Daarom voeg ik geregeld wat extra greens toe aan mijn smoothie of smoothiebowl. Het is namelijk een brede aanvulling van nutriënten uit biologische, plantaardige supervoeding. Een mooie aanvulling in mijn voedingspatroon dus. Normaal gesproken vind ik deze ‘poeders’ vaak gebakken lucht, maar wat ik hier zo fijn aan vind is dat de ingrediënten biologische zijn en zoveel mogelijk gebruik wordt gemaakt van wilde soorten en oerrassen, die nog rijker zijn aan voedingsstoffen dan de exemplaren die je doorgaans in de winkel aantreft.
Benieuwd naar nog meer recepten met True Superfood? Bekijk het receptenboekje met originele recepten van mede health bloggers! Download het boekje.
